2018/07/19

バターチキンをめぐる冒険 40

いよいよ三度目の正直で動き出した、
バターチキンをめぐる冒険 3rd season

実際のところインドに滞在していたのは、2009年4月16日から6月27日までだから、2か月半くらいのもの。

それを引っ張って、引っ張ってブログでは4年弱かかっております。。。
なっがいねぇ。



誰がこんなもの読みたいんだと、思うかもしれませんが、
前回の これまでのバターチキンまとめブログ をのせたところ、
一気に全部読んだという猛者(←この方もインドに行っていたのですが)と出会い、

「呼ばれてるな、インドに」と、妙なシンクロニシティを味わいつつ、インドブログを続けようと、心に決めました。

で、本編ブログはというと、何でしたっけ??
ってくらい忘れていますよね。


インドの次は、パキスタン、イラン、トルコと陸路で大陸横断したかったので、ビザを
取らなきゃダメなんですよね。

パキスタンも、イランもビザを取得していたけど、期限切れになりつつある、
(なぜならインドでダラダラしていたから)
では、インド内でビザを取ろう!

それなら首都のデリーに行かなきゃ!!

ってことです。


まぁまぁ面倒な手続きだし、バラナシから首都デリーまで列車で15時間くらいかかるんです。

今思うと、すごい行動力だなぁと感心しそうなのですが、

いかんせん、

時間だけはある。

金はないが時間はある。

むしろ時間ぐらいしかない。

それだけ時間があるんだったら、やることもないからするよねって感じです。


行動力とは退屈さから生まれることもあるんですね。



そんなバラナシを去る前に、風邪(だと思われるもの)ひいちゃうんですが。
それはまた次回に引っ張ります。

っと、結局のところインドのことなんぞ、1%もわかってはおりませんが、
時間が経てば経つほど、インドに行きたい気持ちは1%どころではなくなってきております。
またいつか行きたいなぁ。。。
呼ばれたいなぁ。。。

バターチキンまであと20日くらいだと思う!!!


明日の日替わりランチ  ¥890

揚げ豚とナスの和風だし揚げびたしあん

スパゲティサラダ

タコとジャガイモのキムチ煮

サラダ・スープ・ごはん・ドリンク付き



2018/07/17

ももも桃の話、仕入れ編!

こんにちは!つだです!

今週暑すぎませんか、、、私はこれから地球がどうなってしまうのか心配です。。。

熱中症には気をつけましょうね!
水分補給は大事、ばてて食欲なくなるけどごはんもしっかり食べないと、ですね。



というわけで、この前ご紹介した〈桃のコンポート〉ですが、

その桃は、じつはつだが桃農園されている方のとこまで行って、
買ってきたものなのです!


その話を今日はしたいと思います~~



きっかけはと言いますと、



毎年季節限定のメニューが出ていますが、

夏のドリンクのひとつを考えていいと店長からチャンスをいただきまして、

私はなんとなくどうしても桃で何かを作りたかったのです。!!




その話を何気なく、大学時代の友人に話したところ、

親戚の方が今までは修業をしていたけど、今年から自分で桃農家をはじめられて、
人手足りないし手伝いに来てほしいといっているから行く?という話をしてもらいました。

桃狩りもしてみたかったしめっちゃ行きたい!と思いまして、

お店で商品にしたいというお話も、快く了解していただきまして


行ってきました、和歌山紀の川市に!




たくさん桃が実をつけていました

 すでに収穫してくださっていて
箱に詰めてもらいます

紀の川市で作っている桃は、あらかわの桃 というブランドで、

買わせていただいた品種は 白鳳 です


作業はいつも親子お二人でされているそうです


私はと言いますと、日焼け対策ばっちりです
(帽子忘れるミスしてサンバイザーお借りしました)
桃もぎりました
つぶれないようにしないとと思うとむずかしかったです
収穫のお手伝い(ほんの少し、)


お手伝いしに行くという話で行かせていただいたのに、収穫もしてくださってて、


桃もがせてもらっただけでした、、、




阪口さん親子のお二人、

お忙しい時期にたくさんありがとうございました!!




車に積みまして、帰ってきました!

初心者マークが気になるところですが無事故で帰宅しました。車運転できるようになった日でもあります


桃は花が咲いて実になったらいいものだけ残して、ひとつひとつ紙で覆ってあげないといけなかったり
こちらの農園は農薬使わないで育てているから、虫に食われたり、病気にならないようにするのも大変だろうし、
実が大きくなっても味に問題なくても、黒い斑点が10個以上入ってたら格が下がっちゃうとか、小さいまま地面におっこってしまったり、するそうで、

農作物はすべてかと思いますが、どれでも収穫して売れるものでないのだなと思いました


いつもスーパーとかで この桃綺麗やけど高い!!と思うものもありますが、
それらはすごい運あって、いろんな困難を乗り越えてきたものなのですね




そんなことも知れた、桃買い出しの日でした~


私の考えたものびみょうやって、店長が考えてくださったり、


お店においておく場所ないくらいに、買わせてもらい過ぎてしまったり、
などなどありましたが、、、

みなさん桃食べにきてください~~!!!


明日のランチは、手羽元の黒酢しょうゆ煮・温泉卵添え
です!!!




2018/07/14

ももも桃!猛暑の夏は!

みなさまこんにちは !

暑いですね 暑いです


今日は夏の商品ニュー!を紹介します!!




何食べてるでしょうか!



今日も顔テカテカで過ごしておりましたツダです

食べるときの左手は強めのグー!



はい、!

桃のコンポート
桃とレモンのゼリー&バニラアイスのせ!!〈¥750〉



和歌山の紀の川市に行って桃(白鳳)を持って帰ってきました、
(それの詳しいことはまた後日)


桃を白ワインとお砂糖で優しく煮て、コンポート(シロップ煮)にしました


その桃を丸ごと1こ!!と

桃果汁とレモンで作ったふるふるやわらかめのゼリーと、

バニラアイスをのせた



ぜいたく&涼しい&たべごたえばっちりな夏の冷たいデザートができましたよ!




食べていくうちに桃とアイスとゼリーがすべて混ざり合って、、、、

また美味しいのです!



明日から!!夏限定でお召し上がりいただけます!!



ぜひ三連休(一日終わりましたが)は暑いけど、

涼みにアバウトアコーヒーへお越しくださいませ~~~



【後日談】
ちなみに夏限定メニューを、ぺーぺーの私が考える機会をいただき、
夏!桃がいい!とはりきっていましたが、いろいろありまして、、、

最終的にこのデザートの完成形を考えてくださったのも、
仕込みをしてくださったのも
店長様さまさまです、、
私は調理の技術も臨機応変にうごくこともやっぱりまだまだだなあ、精進しよう
と思ったのでした!

ありがとう店長!!!!!!



というエピソードもありつつの桃のコンポートですのでみなさまぜひ(?)
食べてください~~~




それでは~熱中症には気を付けましょう~!

2018/07/13

マサラみたび

遠い遠い昔の思い出。。。

about a coffeeが出来る以前のお話。


今からちょうど9年前のちょうど今頃、僕は中東のヨルダンという国にいました。


バックパックを担ぎ、長い旅行に出ており、時折、旅行先での出来事をブログにしていました。

同級生くらいにしか、そのブログを教えていなかったのですが、
せっかくなので、お店のブログにも少し使ってみようと思い、
4年ほど前に「バターチキンをめぐる冒険」という連続ブログを開始しました。







みなさま
覚えていらっしゃるでしょうか??

すっと心の底で引っかかっていた、あのブログ。

時に長すぎる

時に読まない

時によくわからん

などの声をいただきつつも


近頃、何人かのお客様に「インドのあれ、どうなったん」的なお声をいただいており。


やはり中途半端はいけないな。

ゆっくりでもいいから続けるって宣言したもんな。


と、再びあの超印度的壮絶🍛日記が再び動き出します。
砂漠の真ん中で寝たりします


ということで、、、、

ぶっちぎりに長く

たいして面白くもないブログ

過去のブログをまとめましたので、

暑い夏にダラダラと読んだら、夏越せるぜってことで、

一緒に頑張りましょう!!!






バターチキンをめぐるあれこれ


バターチキンをめぐる冒険39
バターチキンをめぐる冒険38
バターチキンをめぐる冒険37
バターチキンをめぐる冒険36
バターチキンをめぐる冒険35
バターチキンをめぐる冒険34
バターチキンをめぐる冒険33
(この間、半年ほど経過しております・・・)
バターチキンをめぐる冒険32
バターチキンをめぐる冒険31
バターチキンをめぐる冒険30

バターチキンをめぐる冒険29
バターチキンをめぐる冒険28
バターチキンをめぐる冒険27
バターチキンをめぐる冒険26
バターチキンをめぐる冒険25
バターチキンをめぐる冒険24
バターチキンをめぐる冒険23
バターチキンをめぐる冒険22
バターチキンをめぐる冒険21
バターチキンをめぐる冒険20

バターチキンをめぐる冒険19
バターチキンをめぐる冒険18
バターチキンをめぐる冒険17
バターチキンをめぐる冒険16
バターチキンをめぐる冒険15
バターチキンをめぐる冒険14
バターチキンをめぐる冒険13(なかった)
バターチキンをめぐる冒険12
バターチキンをめぐる冒険11
バターチキンをめぐる冒険10
バターチキンをめぐる冒険9
バターチキンをめぐる冒険8
バターチキンをめぐる冒険7
バターチキンをめぐる冒険6
バターチキンをめぐる冒険5
バターチキンをめぐる冒険4
バターチキンをめぐる冒険3
バターチキンをめぐる冒険2
バターチキンをめぐる冒険1

バターチキンの始まり


げんなりするほど長いですが、自分でも収集つかんくなっております。
これこそがインド!これこそがマサラ!!!


ではボチボチとインドブログ始まりますので、お楽しみ(?)を!!!


週末は三連休です!!

プレートランチ ¥950

たっぷり豚ひき肉の甘辛ジャージャーみそ煮
<もりっと細切り野菜のせ>

さつま芋と塩昆布のバター酒蒸し

鶏とバジルのマカロニサラダ

温泉たまご

サラダ・スープ・ごはん・ドリンク付き


お肉のランチ  ¥950

骨付き鶏もも肉の白ワインビネガー煮込み


サラダ・スープ・ごはんrパン・ドリンク付き


連休のスペシャルランチ  ¥1300


夏を意識した!わんぱく&スパイシープレート


ナスと鶏のスパイスカレー

レンズ豆としし唐のスパイスカレー

豚肉団子の串焼き

とうもろこしのバター炊き込みご飯
これが

こうなって

こうなります


目玉焼き

最終的にこうなりますが、
この一皿で
白ご飯が食べれます。


サラダ・スープ・ドリンク付き

2018/07/10

ディナーのご紹介・パート1


みなさまこんにちは!つだです!


今日はディナーメニューを紹介しますよ!



アバウトアコーヒー、実は(?)夜ご飯のメニューも充実しているのですよっ!


ディナータイムは17:30~始まりまして、
20:00お食事のラストオーダー(20:30ドリンクラストオーダー)
21:00に閉店となります!



いつも来てくださっている方も、まだ来たことない方も、


こんなメニューあるのか食べに行ってみよ!と思っていただけたらいいな!
と思います。つたない日本語ですが、、、(つだは日本人です)



それではまずは前菜からご紹介していきますよ~~





自家製ピクルス  ¥460

野菜食べたいな~って時ありますよね、そんなときにもってこい
お店で漬けている、おいしいピクルスです!





生ハムとグリッシーニ  ¥560

生ハムとグリッシーニ(堅焼のパン)をメインのお料理が来るまで
ぽりぽり食べてたら優雅な気持ちになれますよ


小魚の洋風南蛮漬け ¥560
“エスカベシュ” 
 

優しい味の南蛮漬けです🐡



豚肉と鶏レバーの田舎風パテ ¥660

豚ミンチと鶏レバーを蒸し焼きにしたお料理。ベーコンで巻いてあります

ワインに合いそう~な感じ~!
あめ色玉ねぎとベーコンの
キッシュ・ロレーヌ  ¥660


サクサクパイとふわっとたまごの生地が美味しいです!

温めてお出ししますよ

野菜の冷たいトマト煮込み ¥560
“ラタトゥイユ”

ラタトゥイユってちょっと言いにくいですよねトゥイユ

こちらもお野菜たっぷり召し上がれます~
特急!小皿の盛り合わせ ¥760

ピクルス・エスカベシュ・生ハム・オリーブがのってます〇

特急でお持ちします!腹ペコで今すぐ何か色々食べたい!ときはこれ!

ビストロプレート  ¥1070

ランチメニューでもおなじみのビストロプレートです。

これだけでもおなかいっぱいなるかも?
皆さんでシェアされてもいいかもしれません

ビストロ・全部盛り ¥1670

↑でご紹介したお料理全部乗ってます!

せっかく頼むなら全部食べてみたいよね!?






今回は以上です~!

まだまだたくさんメニューありますあります!紹介していきますのでお楽しみに~!
メニュー見るのって楽しいですよね~!



では最後に明日のランチのおしらせです~!


明日もアバウトアコーヒー営業してますよ!(姉妹店のオモカゲは定休日です)



自家製ミートボールときのこのカレートマトクリーム煮
ですよ~~~

おひるご飯もアバウトアコーヒーで決まりですね
それではまた!

2018/07/06

週末のお知らせ


明日は雨で宮之阪の七夕祭り及び周辺のイベントは中止になる模様です。。。

これだけ雨降ったら天の川も増水してるし、危険ですもんね。。。


ほんとに避難勧告出るくらいですから、、、

それにしても一日中雨で、しかも強い雨です。

週末もアバウトアコーヒー&喫茶オモカゲ営業しておりますので、
ちょっとしたお出かけにお越しくださいませ~




週末のランチ

週末プレート ¥950

*鶏手羽元ととろとろキャベツのさっぱり白ワインビネガー煮込み

*ベーコンとサツマイモとキノコのニンニクオイル蒸し

*クスクスのサラダ

*目玉焼き

サラダ・スープ・ごはん・ドリンク付き


お肉のランチ  ¥950


豚肩ロースと香味野菜の白ワイントマト煮込み

サラダ・スープ・ごはんorパン・ドリンク付き

週末だけのスペシャルランチ  ¥1200

ソースハムカツのスペシャルサンドイッチ  

サラダ・スープ・ドリンク付き


2018/07/03

挑んできましたあの山に

こんにちは!もう夏ですね!7月ですよ!

蚊にさされてかゆい!!
最近の蚊、動き速すぎるし一瞬止まっただけでめちゃくちゃかゆくないですか?!

今年は日焼けしたくない!!!!!!と、いいつつも外に出るのは基本的に早朝と夜だから大丈夫だろうと日焼け止めはめったに塗らないツダがお送りいたします~



というわけで、前回のブログでかきましたが、この前の最終水曜日はスタッフでおでかけしてきました!

どこに行ったかというと、



交野山に行ってまいりました!いつでもアクティブ!チーム・アバウトです!



7時に集合して、枚方市駅からバスで津田のほうへ。



バスを降りてから30分ほど歩きます。
みなさん無言で黙々と山を目指します。





山につくと木々で陰になって少し涼しかったです

千と千尋の神隠しの、あのトンネル みたいなところもありました
ちょっとこわかった 小走り


ちょこちょこ休憩をはさみながら歩き続けます

頂上目前は斜面がとても急でした
伝わりますでしょうかこの急斜面


!!

!!?店長はやい~~!







岩にのぼって記念写真!


わたしはというと、身の安全が保障されていない高いところ(?)が
こわすぎてこんな調子でした。。。


頂上からの景色を楽しみまして




下山していきます

下りるほうが意外と険しい道のり、、、。

そして!
アウトドアな場面でも大活躍なネルドリップアイスコーヒー!
(店頭で絶賛販売中です!!)


水筒に氷を詰めていけば冷たいコーヒーが飲めちゃう!

ウエットティッシュも忘れずにね!(ありがとうございました、!)

アバウトとオモカゲの焼菓子も一緒にいただきます~~!
(みんなの顔のぎこちなさ、、、、)


外の空気を吸いながら、
おいしいコーヒーとお菓子をいただく、いいですね!

氷やお菓子用意してくださってありがとうごさいました!!


そしてひたすら歩き続けます


滝もありましたよ

帰りは私市駅から電車に乗ってかえってきましたよ。

交野山、登って降りるまでかかったのは4時間くらいでしょうか。


お天気も良く、自然に囲まれ、たくさん汗かいて

リフレッシュ&良い運動ができました!



山登りっていいですね!また行きたいです!!


日に焼けたくないと申しておりましたが、山登りで焼けました。。



明日のランチは煮込みハンバーグです!!!やった~!!!