2016/02/19

個人の成績よりもチームの成績

ちょっと前からおすすめストレートコーヒーが代わっておりますよ~

今回は

マンデリン・ビルセレクシ  (極深)

でございます。

極めて深い焙煎具合であります。

マンデリン・ビルセレクシ 極深


つやつやと黒く光るコーヒー豆は黒い真珠のよう。

しっかり、どっしりした苦み。
そのなかでも不思議と苦味だけでなく甘みも感じられる憎いやつ。

ビターチョコやカカオを思わせるコクと苦味。

バターたっぷりの焼き菓子なんかとはバッチリ合います。

こちらはマンデリンの深煎り

いつもアバウトアコーヒーで出していた深煎りですが、こうやって見ると今回の

おすすめストレートの極深ってなると本当に深いですな~

どうして今回 極深 にしたかというと、見逃したのです、焙煎中に火からおろしタイミングを。。。

火を止める=豆が焼けたときになるんですが、いつもの火から外すタイミングを越えて、さらに焙煎が続いていたので、どんどん焙煎がすすんでいました。


「はっ!!」と気付いた時には極深状態に。。。

普段ここまで焼かないから、「失敗した」と思いました。
3kg焙煎していたから、捨てるの勿体ないなぁと悲しんでおり、とりあえず飲んでおこうと
飲んだところ。。。


これが失敗というより、成功に近いんじゃないかと思えるくらいの味。


狙っていた焙煎度合いを外してしまっていたのは個人としては失敗ですが、
いつもと違うストレートコーヒーという枠の中では美味しく、
店としては成功なんじゃないかと思います。


出来る範疇の仕事から思わぬきっかけではずれてしまい、小さい連続だけでなく、
時には実験的なことも必要なんだなと考えさせられました。


たまたま美味しかっただけで、逆もあり得るということで反省もしております。

最近紹介できていないケーキと好相性なので週末(あれば)お楽しみください。

アーモンドとドライフルーツの
カフェモカ・バタークリームケーキ ¥400


アバウトアコーヒー、初登場のバタークリーム。
昔は得意ではなかったけど、今回作って
美味しさ再発見。

すっと溶けるバタークリームは生クリームとは違う
リッチなテイストです。

かぼちゃとクリームチーズのラムレーズンスパイスケーキ 
 ¥380

元サワキがオモカゲに行ってしばらくお休みしていた
人気のケーキ。

僕だって作れるんだから!
教えてもらいました。

白ごまバターサブレ  2個 ¥180

白ゴマ・練りゴマ・白ゴマでこってりしております。
これぞ極深の永遠のお供。

クラッシク・ベイクドチーズケーキ  ¥380
最近のお気に入りです。
NYチーズケーキやチョコマーブルもいいけれど、
シンプルで懐かしい感じのチーズケーキ。

ケーキの底はココアクッキー生地ですので、ほんのりビターな味わい。

こいつももちろん極深と。

自家製レモンピールのバニラシフォンケーキ  ¥350

ほんのりレモンの苦味と酸味が残る自家製のレモンピールを
ふんわりシフォンケーキに混ぜ込んでおります。

ねっちりしたレモンピールがアクセントでございます。

喫茶オモカゲ・アバウトアコーヒーともどもよろしくお願いいたします。

オモカゲのブログ → オモカゲに告ぐ



週末のランチ  

プレートランチ  ¥950

豚肩ロースのステーキ  洋食屋さんの甘辛・玉ねぎ・チャップソース

さつま芋とりんごとクリームチーズのサラダ

なすとブラックオリーブのタルタル

ふわとろオムレツ

サラダ・スープ・ご飯・ドリンク付き


お肉のランチ  ¥950

豚ばら肉のバルサミコ煮込み マッシュポテト添え

サラダ・スープ・ご飯・ドリンク付き

週末スペシャル ¥1200

自家製鶏ハムときゅうりと玉子焼きの(からしマヨネーズ)チーズサンドイッチ  

サラダ・スープ・ドリンク付

2016/02/18

旅は道連れサプライズ

日が少しだけのびてきたなと感じられる夕方、彼らは集まりだしました。

集合場所は喫茶オモカゲ。

集まった彼らのミッションは「塩田(店長)を祝福すること(=驚かすこと)」

去年くらいから練られていた計画らしいですが。。。

驚きの連続で頭が真っ白になり、仕事も手につかなくなる始末。

つまり彼らの勝ち、大成功だったのです。

****************************************

about a coffeeがオープンする1年以上前、1年と数カ月海外旅行に行っておりました。
いわゆるバックパッカーというもの(今でもそういう言葉は現役なのでしょうか)、今だらだらと続けているブログ「バターチキンをめぐる冒険」はその一期間なのです。

その旅行中に多くの友人が出来ました。

なかでも南米のパラグアイというところでは延べ1カ月くらいいたので、そりゃもう多く。
(ブログをずっと読んでくれている方なら、もしかしたらわかってもらえるかもしれないのですが)



参照ブログ ①

参照ブログ ②

そこかしこ出会った仲間には内緒結婚&開店のお祝いをしてくれるというサプライズをかましてくれました。


最初にご夫婦のJ&K夫妻が登場。

愛知県からのご来阪(枚方宮之阪で来阪って使っていいものでしょうか)ですが、年に2度くらいは遊びに来てくれるので、そこまで驚きはしなかったです。

「おぉ~Jさん、Kさん~」

夕方くるのは珍しいなぁと思ったくらい。


やや遅れて参照ブログ②のSくん登場!


正直この時点でぶったまげた。。。!!


だってSくんがお店に来るのは初めてだし、J&K夫妻とSくんは南米のパラグアイで一緒にいたから。。。



「え、え、え??Sくん!!J&Kさんも来てるで!!??」

「なんか連絡とってたん??」と無様にも純粋に驚きを隠せませんでした。

この人たちがお店に来ることは想定内であるけれど、まさか同時刻に来るなんて天文学的な確率で奇跡としか言いようがないんで。

それでもJ&K夫妻もSくんもすっとぼけて、めちゃくちゃ久しぶりな様子で近況などを報告しあってるから現実を受け入れようと理性が僕を促します。

ものすごい偶然が重なった現場にいるけど、やはり偶然は偶然なのだから、これはもう素直に喜ぶしかないな(まったく疑ってもいません)。

と、この3人が来てくれたという嬉しさと焦りを隠しきれないまま、追い打ちをかけるように


Rちゃん登場。参照ブログ③

となるともう頭が全く追いつけません。

頭がフル回転して状況を飲み込もうとするけれど、考えることをやめて、ただただすごいことが起きてしまったと唾を飲み込むばかり。。。

「あ、あれ、え、え、え」

「連絡とりあってたんやんな??たまたまじゃないやんな??え、え、え??」

と、今冷静に振り返ればこんなの奇跡を通り越して、神のいたずらクラスです。

それでもSくんとRちゃんが自己紹介とかをしだすもんだから(2人はパラグアイで会っていないから)、やはり受け入れようとします。

「旦那さんが今日来てるから駅に迎えに行っていってくるわ~」と店を出ていく、Rちゃん。

Rちゃんが結婚するっていうのを聞いていたから、当然疑いもせず「そりゃ来ても不思議じゃないよね」くらいの構えでお待ちしていた。

やってきた旦那さんってのが、えらい帽子を深くかぶっていて、やたらと顔を隠し、不自然な動きで入ってきたので正直「あ、旦那さんヤバい系やな」いじったらアカンやつやと即座に接客業の自分に戻りました。

するとどこかで見たことのある参照ブログ②のGちゃんだった。

この時やっとこさ点が線になり、すべての疑問が解け、脳みそが動き出しました。


「あ、どっきりやったんや。」と頭で理解しても、どう感情を表現していいのやら。。。

時間にしたら15分くらいだと思うのですが、思考停止していたからか、とても間延びした感覚にとらわれ随分と長く思います。

その後、お祝いの言葉をいただき、閉店して輪に加わることが出来てからも、みんな時間の許す限り居てくれて、短い時間だったけどほんとに当時を懐かしく、昨日のことのように思い出しました。


立派な大人が時間を合わせて
集まってくれるだけで幸せもんです。
本当にありがとうございました!
元サワキ(奥さん)まで輪に入れてくれて!

またいつか会いましょう。

その時は僕も仕掛ける側に置いてください。



 福岡から2人来ていたので、「博多 通りもん」ないの??などと失礼なことを言ってしまいましたが、
集合場所のオモカゲに特大サイズの「博多 通りもん」持ってきてくれてたんですね。

翌日気付きました。



翌日

ありがとう!
式楽しみやね~
俺たちはバタバタでしたが。

ありがとう!
無頼派・明太ブラザーズ!

いつもお気遣いありがとうございます。
2人が来てくれるの楽しみにしています。

で、Gちゃんからのお祝いで
元サワキに
「2,3日くらいしてから開けて」
渡した巾着袋。

しっかりした重量あるし、
2,3日っていうのも謎やし、
生もので腐ったら困るし、
Gちゃんのことやから
TE〇GAとか入れてたら
本当に困るから速攻で見てみたら。。。


棒金で100円が2本。
つまり1万円も。。。

いったい2,3日後ってなんなの??
なんで棒金なの??




謎と1万円だけ残して去っていきましたが、ありがたく頂戴いたします。

みなさまたくさんのお土産、お祝いありがとうございました!


そのような嬉しいサプライズを受けましたが、サプライズもデカすぎると本人が理解できないってことを皆様御注意下さい。


明日の日替わりランチ  ¥890

やわらか手羽元と白菜のうま塩煮込み

麻婆ナス

ひじきとアーモンドと新玉ねぎのレモンマリネ

サラダ・スープ・ご飯・ドリンク付き

お肉のランチ  ¥950

豚ばら肉のバルサミコ煮込み マッシュポテト添え

サラダ・スープ・ごはんorパン・ドリンク付き


2016/02/12

5years in MIYANOSAKA

David Bowie 

 5years



以前、ジギースターダストを取り入れたブログを書いたけれど、デビッド・ボウイが亡くなって、にわかファンなりにも残念でなりません。
公に言うことではありませんが、亡くられてから店でCDかけてたら、良く来られるお客様に
「これ聞いたら涙でそうだよ」と言われて、「あ~なんだか寂しいなぁ」と思ったのと、同時に強く共感しました。

遠い遠い国のスターですが、枚方の宮之阪で偲ばれるなんてすごいことだなと。

いつか来日したら観に行ってみたいと思っていたのですが、もう生で観る事は出来ないのです。
かっこいい映像を使わせてもらって、今回のブログの表題と合わせてみたいと思います。




そうです、そうなんです。

about a coffeeは2月11日で5周年を迎えることが出来ました~

これもひとえにお客様とスタッフ、業者の皆様のおかげです。

ありがとうございます!!!


実際1年前でも今のように喫茶オモカゲが走り出しているなんて、はっきりとは想像できていませんでした。
とすると5年前に至っては、まさに皆無、明日さえ見えない No Future な始まりでした。

ほんとにちょっとずつ、ちょっとずつですが、成長しながら今に繋がっているように思います。

ちゅうことは5年後は今では想像しないような騒がしい未来が待っているのでしょうか??

喫茶オモカゲで奮闘中の元サワキ、最近はアバウトアコーヒーで長い時間を過ごすことはないのですが、

「まだオモカゲの椅子や本棚がちょっとよそよそしい」的な事をポツリと言っておりました。

確かにまだ1ヶ月しか経ってないんだし、店の什器も家具も緊張してるんかもです。

ってことはお客様も?かもですが、リラックスしておいでくださいませ。

寝癖や寝間着歓迎です。

それに比べてアバウトアコーヒーは角が取れてるというか、なまくらしてるというか。

雑誌も小説も椅子も机も我が物顔で存在していますよね。。。

5年という月日はこういうところに宿るものなんですね。


以前の周年の時も言いましたが、引き続きアバウトアコーヒーは色んな匂いがする店になってほしいです。

タバコの匂いも、コーヒー豆焙煎する匂いも、ケーキ焼いてる時の匂いも、カレーの匂いも。

自家焙煎のコーヒーがお店の一番のウリではありますが、いろんな種類のガヤガヤが詰まった店にしていきたいです。

コーヒーの香りを消すから駄目だって言われたら元も子もないのですが、許してやってください。

一緒にそんなガヤガヤに加わって下さったら光栄です。


そして5周年を前に喫茶オモカゲが出来たことで本当にスタッフがみるみる成長しております。

なんかみんな頼もしくなってきました。

元サワキがオモカゲに移籍するっちゅうんで少しばかり心配もしてたんですが、本当に頑張ってくれています(目を細める)。

ありがとう!!!

「え?そんなことはない?」とお客様に言われたら、これまた元も子もないのですが、僕の主観ですのでお許しください、近い将来お客様に還元できる日が必ず参りますので。



ありがと~



ありがと~
スタッフの娘さんが
買ってきてくれましてん♪
このように無事、無事に6年目に突入いたしました。

5年後のことなぞは全く未定ですが、素晴らしいお客様とスタッフがいてたらなんも要らないです!

なんもだ~

6シーズン目も突っ張って、突っ張って、つっぱり、つっぱり、つっぱり、つっぱり!(すいません、とくに意味はありませんが、頑張りますという意)

これからもアバウトアコーヒー、そして喫茶オモカゲをよろしくお願いいたします。


週末のアバウトアコーヒーのランチ

プレートランチ  ¥950

*鶏とカシューナッツと野菜のタイ屋台的炒め 

*桜えびと白ネギの和えビーフン

*ベーコンとじゃこと白菜のアジアンコールスロー

*温泉たまご

サラダ・スープ・ごはん・ドリンク付き

お肉のランチ  ¥950

骨付き鶏もも肉の赤ワイン煮込み

サラダ・スープ・ごはんorパン・ドリンク付き


週末のスペシャルランチ  ¥1200

バンコク風・豚のしょうが焼きと刻み野菜のスペシャルサンドイッチ

サラダ・スープ・ドリンク付き

2016/02/08

バターチキンを巡る冒険 32

4カ月も停止していたブログですが、しれっと始めてみたいです。

もはや形骸化しているバターチキンを巡る冒険ですが、これまだ半分くらいの距離ですから!!!

一応、前回分のブログ→こちら


<前回までのあらすじ>ダラダラのカトマンズが始まった。。。これって沈没ってやつなの??
いやわりかしアクティブに楽しんでいるよ、毎日なんかしてるから。。。


この日は自転車を借りて、タメル地区を出てカトマンズ市街を散策します。



寺院を見ていたら、中で何かを作っているので見て行けとおっしゃる。

人形かな??




ここはボダナートというチベット仏教のステゥーパ(仏塔)
ここはスワヤンブナートという同じくチベット仏教のストゥーパ。ここは小高い丘の上にあり市内を一望できる。
市民の憩いの場でもあり、ヒンズー教のお寺がたくさんあるダルバール広場より。
カーラ・バイラブというシヴァ神の怒りの化身。でもちょっと可愛い。
カワイイちびっこを載せて好感度をあげます。
好感度を上げたい


結局のところインドから離れて、ネパールに来ています!!

もうバターチキンのことはそっとしておいてください!!!


バターチキンまであと33日!!!


明日の日替わりランチ  ¥890

*揚げサバとレンコンの甘酢あん

*カブとキャベツのヨーグルトサラダ

*ひき肉と春雨のピリ辛炒め


サラダ・スープ・ごはん・ドリンク付き


お肉のランチ  ¥950

骨付き鶏もも肉の赤ワイン煮込み

サラダ・スープ・ごはんorパン・ドリンク付き



2016/02/05

「オモカゲに告ぐ」に告ぐ

あっという間に週末でございますが、ブログを読んでいただいているお客様に朗報(?)です。


喫茶オモカゲのブログが登場しております。

うちのブログを楽しみにしてくれているとお客様に言われることもあるのですが、なにやら恥ずかしいやら、嬉しいやらです。

最近はオモカゲ情報、アバコー情報入り乱れておりましたが、それぞれの持ち場を作りましたよって、よろしくお願いいたします。


オモカゲブログのアドレスはこちら!!!

ブログのタイトルは特に意味はないらしいです。

名作「アドルフに告ぐ」みたくてかっこいいよね!
アドルフに告ぐはアバウトアコーヒーにありますので、ご一読ください、すんごい面白いです。

アナログギャル神輿(みこし)こと元サワキが作成したブログですので、まだまだ使い勝手がわかっておりませんが、伸びしろだらけという事で、なにかビュー数を上げれる方法をご存知の方はご指
導よろしくお願いいたします。

いちじくの高騰でなかなか出せずでしたが、しばしの復活です。
大変恐縮ですが、¥20上げさせてもらっています、ご了承ください。


自家製イチジクジャムの
やわらかサンドクッキー ¥200



それでは週末は行き場所に困ったら宮之阪に!!!

朝オモカゲの昼アバウト

土曜オモカゲの日曜アバウト

バレンタインもお待ちしております。
両店で予約できます。





週末のアバウトアコーヒーのお昼ごはん ¥950

*塩漬け豚ときのこのブラウンシチュー煮込み

*サツマイモのレモン蒸し

*クスクスのサラダ

*桜えびとキャベツのオープンオムレツ


サラダ・スープ・ご飯・ドリンク付き

お肉のランチ  ¥950

豚肩ロースの自家製ハム 白ワイントマト煮込み

サラダ・スープ・ごはんorパン・ドリンク付き

週末のスペシャルランチ  ¥1200

自家製パスタのほうれんそうミートソース

サラダ・スープ・パン・ドリンク付き

2016/02/04

アルバイト募集してます。

アバウトアコーヒーではアルバイトを募集しております。

土日が入れる人。

平日・土日込みで週3、4くらい入れる人。

昼から夜、夕方から夜まで入れる人。

大大大募集しています。

今回は学生お断りしております。

詳しいこと聞きたい方は電話か直接お店に来てください。

☎072-898-5117

2016/02/02

一方、アバウトのアーリーバードはと申しますと

2月3日(水曜日)はアバウトアコーヒー・喫茶オモカゲ共にお休みいただいております。
節分です。

よろしくお願いいたします。

アルバイトも引き続き募集しております。


前回は喫茶オモカゲの朝ごはんを紹介しましたが、今回はアバウトアコーヒーのもの。

オモカゲのモーニングは大まかに分けて2つだったのですが、

アバコーは

A・B・C・SPB(スペシャルB)
「4つです。4つです。4つです!4つで~す!!!」

ちなみに喫茶オモカゲは(現在)7時オープンですが、アバウトアコーヒーは8時オープンですので、お間違えないように。

Aセット ¥450
ドリンク・トースト・ゆで卵


Bセット  ¥670

ドリンク・トースト・グリーンサラダ・
ポテトサラダ・ハム・ヨーグルト



Cセット  ¥670
(少々お時間をいただく場合がございます)

ドリンク・はちみつフレンチトースト


特別なBセット(SPB) ¥800

(今回初登場!!)

ドリンク・トースト・ベーコンエッグ・
ポテトサラダ・ハムグリーンサラダ・
ヨーグルト・10種野菜のミネストローネ・
ミニオレンジジュース


A・B・Cセットは開店以来変わらないんですが、今回「特別なB」っちゅうのをしてみました。

これ言わずもがな喫茶オモカゲのフルモーニングからの影響です。

元サワキとオモカゲのモーニングを考えている時に、まず「アバウトアコーヒーのB」越えから考え始めていたのですが、いざオモカゲのフルモーニングを目の当たりにしますと、
「アバウトでももっとできるんじゃないのか??」と。

今回のモーニング改定前には週末のみハムエッグセットっていうのをやっていたんですが、トレイに載せて出すのがしたいっ!ってことでミネストローネを追加しました!

常連さんはメニュー見ずともAやBやCと注文されますので、このへんはいじらずにBを強化したイメージでございます。

ベーコン・人参・大根・玉ねぎ・セロリ・
キャベツ・シメジ・えのき・ひよこ豆
トマト・大麦・

くったり煮込んでいて、やさしさも入っております。

単品 150円 でも提供しております。
Aセットにつけてもいいかもしれないですね。なんか生野菜よりも火が入ったものが欲しい日もあるかもです。
前日食べすぎたとか、飲みすぎたとか。

オモカゲ同様11時までやってますよって、朝寝坊しても間に合います。

スタッフ一人の時間が多いので(言い訳)緊張しながらお待ちしております。



明後日木曜日のアバウトアコーヒーの日替わりランチ  ¥890

*豚ばら肉と人参のバルサミコしょうゆマリネ
*おあげと白菜のたいたん
*鶏そぼろとさつま芋の甘梅煮

サラダ・スープ・ご飯・ドリンク付き

の、予定です。

2016/02/01

アーリーバードはオモカゲに

まずはじめに求人とバレンタインのプロモーションを

アバウトアコーヒーではアルバイトを募集しております。
土日が入れる。
昼間から夜、もしくは夕方から夜入れる。
週3,4回は入れる。
コーヒーがまぁまぁ好きである。
接客もそこそこ好きである。
料理は興味がある、おいしいものを食べ歩くのが好き。
当てはまればご連絡ください。
お待ちしています。
ゴメンナサイ!今回も学生不可です~!℡:072-898-5117

バレンタイン→こちら

ここからはモーニングのブログです。
前回にアバウトアコーヒーのモーニングがパワーアップしたと書きましたが、アバウトアコーヒーの
モーニングの前に喫茶オモカゲのモーニングを。

オモカゲのモーニングは大きく分けて2つです!

大きく分けたら!!!
2つです!!!

まずは


シンプル・モーニング  ¥430
(ドリンク・トースト)

極めてきわめてシンプルです。

朝はコーヒーとトーストでOKさ!って人も結構いるんだなぁと実感しています。

削ぎ落された美を感じます。

シンプルモーニングには





デニッシュクロワッサン


小山型パン(はちみつandバター)
デニッシュクロワッサンも小山型パンもオーブンで温めるので、トーストのしっかりしたザクっていうのではなく、クロワッサンはジャクジュワワ~と、小山パンはハフハフふんわり(小山パンには最近切り込みいれてるらしいから中にバターを入れて、溶かしつつ、はちみつを垂らしてみてはいかがだろうか?)してます。

ともに20円プラスなのをご了承ください。

もうひとつは


フルモーニング ¥700
(ドリンク・トースト・グリーンサラダ・
自家製ポテトサラダ・たまごサラダ・
コールスロー・ハム・
グラノーラ入りヨーグルト・
ミニオレンジジュース)

朝からしっかり過ぎるくらいですが、
早起きした朝わざわざ食べたくなるくらいです!

僕自身もまだ試食でしか食べたことないから
(早くアルバイトの人が入って、

時間に余裕が出来たら食べに行きたい)
食べたい!食べたい!
ひっそりしたオモカゲで食べたいです。

フルモーニングのパンもプラス20円でクロワッサン、小山型パンに変更可能です。
変更可能と言えば


プラス100円でシナモントーストにも変えられます。

たまにすっごく食べたくなる時があるのは
なんでだろう??
喫茶オモカゲは朝7時から気合でオープンしています。

朝7時台に美味しいコーヒー飲めるなんて。。。
嬉しすぎるっ!

11時までやってるんでそんなに早く起きなくってもだいじょうぶですよ~
明日のアバウトアコーヒーの日替わりランチ(¥890)は・・・!!!!

(ゴハンガススム)豚と長芋のピリ辛キムチ炒め

がぼちゃの薬味煮

ベーコンとキノコと水菜のサラダ

スープ・サラダ・ご飯・ドリンク付き


お肉のランチ  ¥890

豚肩ロースの自家製ハムと白インゲン豆の白ワイントマト煮込み
スープ・サラダ・ごはんor パン・ドリンク付き

他にも

オムライスやチキンカレー、キーマカレーがありますよ~