エスプレッソをめぐる冒険 ２０１１～２０１２

とうとうエスプレッソマシンをプッシュする季節になりました。

夏にもアイスダブルエスプレッソラテ、アイスアメリカーノダブルを期間限定で出して、普段アイスオレのお客様やアイスコーヒーのお客様にもいつもと違う感を楽しんでいただいていたのですが。

今回の季節のドリンクはエスプレッソマシンをメインに怒涛のラテ３連発をお届けします。

カフェオレとカフェラテの違いってなんだ？？なんてよく聞かれるのですが、めっちゃくちゃ要約して、言わせていただくと

カフェオレのコーヒーはドリップで手で入れたやつ、ミルクは鍋で温めたやつ。

カフェラテのコーヒーはエスプレッソマシンで蒸気でコーヒー粉からエキスを絞り出したやつ、ミルクはスチーマーで泡立てたふわふわのやつ。


な違いです（必ずしも全世界共通ではありません、だいたいです。店によっても認識違ったりします。
普通のミルクで泡立っていなくってもラテだと言われたらラテになる掟もあります）。

んじゃ、エスプレッソマシンってなんじゃ？？となります。
←こいつが当店のエスプレッソマシンくん。

蒸気でコーヒー粉からコーヒーというより、コーヒーエキスを絞り出す。
よく言われるのが、コーヒーのフレッシュジュースだと。
んでもその苦いのが口の中の脂をすっきりさせてくれるっていう、効果もあるから理にかなっております。

（更にこのマシンにはスチーマーなる蒸気でミルクを温める機能もあります。）


アバコーはあんまりパンチ効いてるヘビーなエスプレッソではありません。

豆も中煎りの使って、飲んだ後も胃に来ない系です。

そんなエスプレッソマシンを使ったエスプレッソでエスプレッソマシンのスチーマーで温めたふんわりミルクをのっけたのがラテなる飲み物。

どんどん説明が藪の中に行きそうなのでこのへんで季節のドリンクメニューを・・・！！！

①オレンジピールの大人っぽいラテ　￥５５０
コアントローっていうオレンジのリキュールに付け込んだオレンジピール（オレンジの皮の砂糖漬け）をラテにドロップ！！！なんとも高貴な香りとオレンジピールのホロ甘さがオ・ト・ナ☆

アバコーではガトーショコラとの組み合わせがマスト！！！と言っております。
もし来たときガトーショコラなかったらゴメンナサイ、わりかし何でもあうと思います。

②ラテ・キャトルエピス　￥５５０
4つのスパイスっていう意味のキャトルエピス。
なんだかチャイっぽいカフェラテ。
本当は4つ以上のスパイス入ってるんだけど、なんか言い方がお洒落かなと思いまして。
優しさが際立つ、冬ならではのドリンクです。
あんまり夏に飲みたくないよね！！！

③黒蜜きなこラテ　￥５５０
急激に庶民的な飲み物になったかと思われますが、決してネタ切れとかちゃいますし。
ずばり今回の大本命なのです。
中身は名前から想像できるようにそのまんまっす！
優しさだけが取り柄です。
みんなに対して平等にやさしいのか、私だけにやさしいのかで意見が分かれるところです。

和カフェなんていう言葉が飛び交う昨今。
日本人なんだから誰がやっても和カフェだろーがよ！！！
日本人ならお茶漬けだろ！！！（ラモス瑠偉）

と急角度で和カフェ批判してみたところですが、特に他意はありません。
黒蜜きなこラテのせいで和テイストのお店ってなったら嫌だから突き放してみました。


シアトル系のおかげで一気に市民権を得たようにみえるエスプレッソ、カフェラテですが、宮之阪ではこれからのように思われます。

ここはひとつ、ミヤノサカ系＞シアトル系というデカ過ぎる目標挙げてみみます。
デカ過ぎて本家シアトル系にも相手にされないくらい霞んでますね・・・！！！

それじゃ明日のランチ

日替わりランチ　￥８５０

＊大きなフランクフルトとカブの洋風コンソメ煮込み（ポトフ）
＊ブロッコリーとゆで卵のマスタードマヨサラダ
＊里芋とキノコのトマト煮

サラダ・スープ・ごはん・コーヒー付き



なぜかサワキからのオモシロ画像なんて言うフリがあったので・・・
海のミルクを吹きこぼしちゃってるね☆

モーニング最初のお客さんが大きな紙袋を3つ以上かかえていたら緊張感が走る　YES

コンバンワ!ヤァ!やァ!ヤァ!!

こんぼんわ

どうでもいい話なんですけどね、

どうやらこのブログをラトビアとかロシアから閲覧している方がいらっしゃる（た）ようなのですが、、
そういうのって、ネットサーフィン（←今こんな言い方しないのかしら？）しててたまたまたどり着くのかな？

それとも。。。

ラトビアでアバコーがキテル!なう!!　　ってやつなのかしらっっ　

焦るわ～～　　焦るわ～～っっ

ラトビアの皆さ～ん　こんばんわ～～～
明日8日の日替わりランチ　　￥850
肉団子とレンコンの和風煮込み（ほっこり）です
付け合せはさつま芋の白和え　と　大根の梅かつお煮　なり
ご飯、スープ、サラダ、ドリンク付き
海外の方も意識して、和風仕立てにしてくれました!　ヤマタンさすがでい◎

　
年末年始のお知らせ
12月28日　営業　　（定休日ですが営業するからみんな来て）
　　　29日　営業
　　　30日～1月3日　お休み!!いただきます
  1月　4日～営業
とさせていただきます　ゆえよろしくお願いします◎

12月10日（土曜）は夕方より貸切営業のため、午後3時半閉店を予定しております

なんだか情報過多。しかも毎日同じこといってるしね。

アイスコーヒー好きすぎて、かぶる　（濡れる）
なんてお客様がいらっしゃいました。好きっていう表現方法間違えちゃったみたい。
サワキの日常って平和だね～～　爆

みんな今日もありがとう。。。


明日は店長のオモシロ画像を掲載よていだよ☆おったのしみに～～❤

12月７日のランチ

日替わりランチ　￥850
カレイと下仁田ネギの甘辛煮付け　です
付け合せは牛肉とこんにゃくのピリ辛炒め　と　カブの浅漬け　ゆず風味　なり
お肉のランチ　￥900
牛肉の赤ワイン煮込み　マッシュポテト添え　です

はい、いつもと変わらず、どちらもご飯、スープ、サラダ、ドリンク付き!

今夜は忘年会のコース予約のお客様、第一弾を無事終えることができました。。。
皆さん、満足していただけたのかしら。。
開始前は店長、サワキ共々なんだか緊張してしまったわ。
もうね、ほんとにお得なコースだと思います!
忘年会コース
コースA　お腹いっぱいモリモリ食べたい皆様に!　　￥3800
・生ハムとカリカリパンと温泉卵のシーザースサラダ
・鶏のから揚げのせ　桜えびとヒヨコ豆のアジアご飯
・牛肉の赤ワインデミソースとマッシュポテトのグラタン風オーブン焼き
・自家製ベーコンとキャベツの白ワインオイルパスタ
・飲み放題90分（ラストオーダー）
・食後のコーヒー　デザート
　
コースB　食事はちょっと軽めに楽しみたい皆様に!　￥3200
・鶏レバーと豚ミンチの田舎風パテ
・ベーコンと玉ねぎのキッシュ
・魚の洋風南蛮漬けエスカベッシュ
・フラメンカエッグ
・真鱈とムール貝のスペイン風トマト煮込み
・飲み放題90分（ラストオーダー）
・食後のコーヒー　デザート

こんな感じの忘年会コース↑　　ちなみにお料理の内容は変更になることもあります
もちろんお客様からのご要望には優しいマスターが出来る限り対応させていただきます!
同じ情報を毎日のせますが。。。↓
10日（土曜）は夕方より貸切営業のため、午後3時半閉店を予定しております。よろしくお願いします


逆境でこそ自分の実力が発揮できる　　　NO
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（プレッシャーには弱いほう）

ラクダ色のベレー帽

明日火曜（6日）の日替わりランチ
鶏のから揚げ　香味ねぎソース　“油淋鶏　”　です
付け合せはベーコンと蒸かし芋のサラダ　と　もやしのゴマ和え　なり

今日はですね、Tra地さんからのお預かり品を届けに、京都に行ってきました。
いろんな方々にお会いできて！嬉しかったのです～～

当ブログにも度々名前があがりますla　madragueではホットコーヒー「マドラグブレンド」いただいてきました。
なんてったってこのマドラグブレンドはアバウトアコーヒーからの豆をおつかい頂いておるのです!!
ありがとうございます
今日はコーヒー豆の配達も兼ねていたのです。今回は押し売り感が否めませんでしたがね!

皆さん、京都に行った際はぜひlamadragueへ。そしてぜひぜひマドラグブレンドを!　
昨日に引き続き銭ゲバ感がすごいんだから。

チームアバコーへのお土産は「キャシーの楽しい焼き菓子たち☆」です。http://sarasaonn.exblog.jp/
勝手にリンクなんて貼り付けたら怒られないかしら。。。

キャシー（ちなみに日本人です）の焼くお菓子はね～～、なんかこう、あの、うまいこと言えないのですが、
おいしいのです。　　もう、キャシー感がすごい。
うちの店長なんて食べる前からおいしがってますしね。
京都、三条会商店街に行った際にはぜひ、キャシーのお店へ。

アバウトアコーヒーでは自家焙煎コーヒー豆も販売しています
アバウトアブレンドを含め、ブレンドは5種◎
100g　￥390で～す

本日はドラマティックな事件も無く、平ヶ凡々とした一日でした。はい。


あ、あと今週末の話になりますが、10日（土曜）は夕方より貸切営業のため、午後3時半閉店を予定しております。よろしくお願いします

俺たちのクウネナイ宣言

先日サワキ家からたくさんの野菜と柚子が送られてきました。
ありがとうございます！！！

でもって柚子はサワキ自ら皮を剥き、刻み、2度ほど茹でこぼし、砂糖でことこと煮つめて、
「ゆずちゃ」を作ってくれました。
出来上がった「ゆずちゃ」をベースに「冬のホットアルコール」を企画中なので、そちらに使いたいと思います。

「ゆずちゃ」＋「梅酒」→お湯で割る予定
試作段階では激ウマでした。
不味くなることはないので、お楽しみに！！！



この季節だけ、あの柚子が手に入る。
ゆっくりコトコト時間をかけてあげる。
そしたらキッチンから甘酸っぱく、くすぐったいような香りがお部屋いっぱいにひろがります。
もっと煮詰めてママレードにしようかなんて考えますが、やっぱり寒い日にとっておきの「ゆずちゃ」があったら
はやくうちに帰りたくなるから、今年もこのへんで火を止める。
「ゆずちゃ」の瓶の底が見えるころ、もう春がすぐそばに


・・・・・・・にゃむにゃむ・・・・にゃむにゃ・・・・すーぴー・・・すーぴー・・・ぐーぐー・・・もう食べられないよ・・・ん・・・！？

！！！
やべ、ブログ書きながら寝てた。
ほんの一瞬眠い系の雑誌みたくなっちゃってた。
すいません。

しかしながら寒くなってきたこの頃ですから、こんな飲み物マストなんじゃないでしょうか！！

いただきものですら、店の商品にしちゃうんだから、すごいわ、アバコーの銭ゲバっぷり。
金のためならなんでもするのね。

なぁんて思わずに、季節の商品お楽しみに！！！

明日の日替わりランチは・・・！！！

＊鶏手羽元とゴボウのクリーム煮
＊さつま芋とレーズンとクルミのサラダ
＊カリフラワーのカレーマリネ

スープ、サラダ、ごはん、ドリンク

お肉のランチは引き続き

＊豚バラ肉のバルサミコ煮込み（洋風の角煮っぽいイメージ）マッシュポテト添え

で、ございます。


忙しさにつれ「いらっしゃいませ」が「っしゃせ」になる　　　YES

12月なのですね

12月3・4日のランチ（土日はプレートランチです　￥900）
牛肉と大根のチーズトマト煮込み　目玉焼き添え　です
付け合せは　レンコンとごぼうのペペロンチーノ　と　じゃが芋とハムのジェノベーゼ　なり
ご飯、スープ、サラダ、ドリンク付きです～
いちおう、ペペロンチーノはレンコンとごぼうのニンニク唐辛子炒め　のことです。はい。そしてジェノベーゼはじゃが芋のバジルソース和え　みたいな感じかな。

お肉のランチ　￥900
豚バラ肉のバルサミコ煮込み　マッシュポテト添え　です
ご飯、スープ、さらだ、ドリンク付きです～


お天気は下り坂のようですね。

話題はかわりますが、
アバウトアコーヒーはモーニングも張り切って営業しております。
AM8:00～11:00でございます。
Aセット　￥450
ドリンク・トースト・ゆで卵

Bセット　￥650
ドリンク・トースト・ゆで卵・グリーンサラダ・ポテトサラダ・ハム・ヨーグルト

Cセット　￥650
ドリンク・フレンチトースト（生クリーム添え・はちみつ又はキャラメルソース）

プラス￥100にてトースト変更出来るのです↓
・ピザトースト・シナモントースト

Bセットなのです
見づらい。。。？

Aセットのピザトーストバージョン￥550となります
もちろんコーヒーも付くぜ

モーニングっていいよね
いいんだよね～～

私の地元（中部圏）はモーニング文化が熱くてさ、コーヒー付いてるのに味噌汁出てくるとことかあるんだよね。もう　出したもん勝ち、的な争いで、、
ちなみに私はAセット派です。

そんなわけでチームアバコーは朝から頑張ってま～


むくむ　　YES

やさしさに包まれたなら

２９，３０日とお店の連休をいただいて、僕とサワキは広島まで小旅行に。

広島という場所に対してというより、友人たちに会いに行くってのが目的でした。

早朝に出発してから4時間くらいで、まず最初のターゲットのTra地クンのいる尾道に！！！

Tra地クンは僕が京都にいるときの同僚でした。
そんなTra地クンが今年の初めにパン屋を開いたのです。
ずっと行きたかったんだけど、距離も距離だしオイソレと行くことはできなかったんですが、風の噂ばかりが届いてきて・・・

「毎日60人くらい行列ができる」だの
「作っても作っても間に合わず、作れば作るほど無くなっちゃう」だの
「油をあたためて、わざわざ天カスを作り、それを卵でとじた寺地丼なるB級グルメでひと山あてた」とか
「プロペラのように怒られた」とか「体臭に悩んでいる」とか
もう噂っていうか過去ネタ掘り返されるぐらい伝説が一人歩きしていたんで、こりゃ自分で見に行かなきゃ！！！
ってことで到着した　パン屋航路　さん。



 写真の人物がパン屋航路のオーナー兼パン職人のTra地クンです。
妖怪ぶるぶるではありません。
　　　↓↓↓

なにやらゾッとする時や急にゾクゾクする時、男性が小便をたした後にブルっと震えるのは、すべて妖怪ぶるぶるの仕業なのです。










もともと実家が広島で、今日との修業時代からずっと「尾道に帰ってパン屋がしたい」と言っていたＴｒａ地クン。
見事凱旋したってことですね。

パン屋さんのほうは本当にお客さんがひっきりなしに訪れて、まだ1年も経っていないのに、まさに商店街のダイナモのような存在でした。

飛ぶように売れるってのは、このことですね。

いまでこそスタッフも増えて、生産性もアップしているみたいですが、オープン当初は作り手がTra地クンだけだから、驚愕するほどだったようです。
観てきた景色が違うってやつ。
京都の時は二人してよく怒られていたけど、無事独立することが出来たのでよかったです。
僕らは同い年なので「谷間の世代」扱いを受けていました。。。

飛ぶ鳥を落とす勢いのパン屋航路さん、これからも楽しみですね。

どんどん焼きあがってくるパンたち、パンいっぱい頂いたのですが、本当に美味しかったです。
何ていうか、ちゃんとしてるなぁという正しいパン。
まだまだ作りたいパンたっくさんあるみたいです、枚方からは遠いですが、尾道に行かれる時はぜひぜひパン屋航路でパン買って、箱庭といわれる街を散策してください。


尾道ラーメンを食べてから、昼過ぎから広島市内に向かいます。

ここでは僕がバックパッカーをしていた時に知り合ったマコっちゃん、ゾノさんに会いに！！！

二人とはトルコのイスタンブールで知り合い、以来お互いの近況を報告などしていたのですが、月日は流れ、バックパッカーも終了し、日本に帰り、仕事をはじめ、僕も店を開店させ、二人も結婚してなど、転がり続ける僕たちですが、マコッちゃん達も広島から店に遊びに来てくれたし、こりゃ行かなきゃだなってことで。

ノープランで広島に来たし、何したらいいかわからん僕らを優しく導いてくれました。

広島来たんだからオススメの「広島焼き」に連れて行ってもらいました。
広島の人は「広島焼きのこと」を「お好み焼き」と言いますが、関西の僕は「お好み焼き」と「広島焼き」の区別はあるのですが、僕らが指す「お好み焼き」のことを広島の人はなんていうのかなぁと今思いました。

これ中のソバがウドンなんです、でもって焼いてるところを見てみたら山盛りのキャベツが・・・！！！
食べ物写真撮るのお行儀が悪いですが、ド迫力と話のネタに撮っちゃいましたわ。

ずばり美味かった！！！

この日はマコッちゃん家泊めてもらったんだけど、びっくり仰天する広さとホスピタリティ溢れるおもてなしで御座いまして、日ごろサービスによってお金をいただいている身としましては、どえらい金額請求されるのか！？
もしくは明日どこかに労働力として売りに出されるのではと心配してしまうくらい、至れり尽くせりでした。

さらにマコッちゃん本屋さん勤務ってことで、家が「本の杜」でした。
読みたい本がそこかしこに。
でも話したいし。。。

曰く「近頃では本を読むというより、本棚を見てニンマリする時間が好き」だという明言いただきました。

翌日は僕らの帰宅時間に配慮しつつ、出来る限りの広島観光（宮島、原爆ドームツアー）に。

無駄なく名所をまわり、名物（揚げもみじまんじゅう、アナゴ飯）を食し、完璧なコーディネートでした。
厳島神社に行くから潮の満ち引きまで考慮した時間配分ってことになります。

小学校の修学旅行以来の宮島でしたが、大人になると自分で美味しいものいっぱい食べれるもんね！！とよくわからん自信を付けました。

最後はマコッちゃんちに帰ってゆっくりしてから帰途につきました。

真ん中がまこっちゃん、右側がゾノさん。
まこっちゃんはちゃんと写真に写ることが出来ない人なのでしょうか。

ずっとのっかり放しの僕らです。
まったくもって脳みそ使わないし、至れり尽くせりだしで、今日から仕事ですが、スロースターターというより、まだいまいち乗り切れていません。（もう夕方だのに！！！）


この二日間は普段会えない人たちに会えて、人の優しさにささくれ立った心を癒されまくった２ＤＡＹＳでした。
そして１２月を迎え撃つ準備が出来ました。

Ｔｒａ地クン！
まこっちゃん！！
ゾノさん！！！

ほんとうにありがとう！
君らが遊びに来たときはたっぷり可愛がってやるからよ～
憶えておいてください。
そしてゾノさんお体にお気をつけて。
麻美さん、一貫クンまたゆっくり行きます。


でもって、でもって
明日の日替わりランチ

＊揚げ鶏とレンコンの黒酢あん
＊白菜の中華風クリーム煮
＊ごぼうと春雨のゴマサラダ

スープ・サラダ・ごはん・ソフトドリンク・思い出話

です！！！

ナビ未搭載でも標識だけで広島まで行ける　　　Yes　off course