2018/03/30

春の遠足









もうすっかり春真っ只中ですね。早いです。


またまたつだです!










桜も満開で、もう散ってしまいそうですね。

お花見はされましたか?


毎日天気も良くて、おやつをもってピクニック、行きたいですね~




さて、この間の最終水曜日はアバウトアコーヒーと姉妹店の喫茶オモカゲはどちらもお休みをいただいておりまして、
スタッフみんなでおでかけしてきましたよ!

私はおでかけはじめてだったのでわくわくでした!




向かった先は、、、

昨年も大人気で完売した、紙パックで売っていた、

ネルドリップアイスコーヒーを作ってくださっている

京都飲料 さんに 工場見学に行ってきました!!





ネルドリップコーヒーができるまでを
営業部次長が丁寧に教えてくださりました。






まずこのおっきいミルでコーヒー豆をひきます

25㎏ひけるそうです









そして このおっきいネルをタンク(?)にセットして、コーヒー豆をいれたら、





お湯を投入!!!ホースでいれるのですね!!!!これは蒸らしているところ




そしてぶら下がっているホースからもお湯が出てくるので
20分間おとし続けます。
お湯は95度ですが、あんまり熱くないと淹れてる方が言っていました





抽出されたコーヒーが下から出てきて、





300リットルになるまでこのおっきいタンクに集められて
120度の管を通り、熱処理されます
(この工程で再加熱されることで、ハンドドリップとは違う味になってしまうそうですが、長く保管が出来るようになるのだそう)





そしてあっという間にパックに詰められて、
(ここの工程速すぎて伝わりにくい写真です)




井戸水のプールにダイブ!!!
アツアツのコーヒーを冷まします




さらにシャワーも浴びて
パックの外側を乾かして発送されます




パッケージのシールは手で貼られているそう、!!







最後は記念写真
珈琲羊羹おみやげにいただきました、ありがとうございます!


工場でコーヒーがどのように淹れられているかなと今まで疑問に思ったことあまりありませんでしたが、

あんなネル使ってるんや、とか 大きさは違うけどハンドドリップと似た淹れ方なんやなとか 

目で見てわかると、それらの工程を想像しながら飲めて、いいですよね。



お店にこの京都飲料で作られたネルドリップアイスコーヒーが並ぶ季節にもうすぐなりますが、

この記事を読んでさらに気になってもらえたら嬉しいです!!ね!



ちなみに使っているコーヒー豆はアバウトアコーヒーで焙煎したものですよ!







というわけでまだ遠足は続きますが今回はこのへんで。



ブログ更新、手こずり時間かかりまくり中のつだですが、


近いうちに続編更新しますので、



是非読んでくださいね~!






ではいつもの
週末ランチのお知らせです!!


週末ランチプレート ¥950

*豚ひき肉のレッドカレー炒め たっぷり細切り野菜のっけ

*カボチャとクルミのハニーマスタード和え

*鶏と大根と春雨のアジアンサラダ  

*目玉焼き

サラダ・スープ・ごはん・ドリンク付き




お肉のランチ  ¥950

豚肩ロースの自家製ハムとキャベツの白ワインビネガー煮

サラダ・スープ・ごはんかパン・ドリンク付き



週末だけのスペシャルランチ   ¥1200

自家製ベーコンとたまごやきとたっぷり野菜の
BLETサンド!

スープ・サラダ・ドリンク付き


です!ではよい週末を~!










2018/03/27

Re:新入社員あらわる!!!

明日は最終水曜日のため定休日となっております(←about a coffee は最終水曜日のみ)

姉妹店の喫茶オモカゲもお休みでございます!!

さてさて、前回のブログをご覧になった方はご存知かもしれませんが、学生最強アルバイトの異名をもつ、つだがいよいよ about a coffee のドラフトに一位指名でかかり、
当店に電撃入社いたしました。

今後ともよろしく、お見知りおきを~~!!


そんなつだもブログを書きだしたので、ここはやはり僕もブログの先輩でございますから、のブログで食体験をくりだし、about a coffee に入ってよかった~

と、思わせたいと思います。







近頃はデジタルカメラの液晶が全く機能してないものですから、写真を撮るのが億劫になっておるのですが。。。

成長してます、あいつ。

ざわざわ・・・
ざわ・・・・ざわざわ・・・
ざわざわ・・・・・ざわ・・
・・・・ざわ・・・・


おそらく光合成の豆苗K点越えも近いのかと。。。

ということで、

マラソンの練習に明け暮れ、常に鉄分不足している僕が食べてみることに!!!

伸び放題です。

バッサリいっちゃってください。
ほんのり見え隠れする
ミー。

新鮮なレバーに小麦粉をまぶします。
ここだけの話、
about a coffeeのビストロプレートなどにのってる
田舎風パテですが、新鮮な鶏レバーを使っているから
美味しいんですね~

フライパンで焼き色がついたら、
一旦取り出します。

軽く拭いたフライパンに
ニンニクとショウガのみじんをゴマ油でゆっくり香りだしします。

香りがたってきたらニラを投入

更に豆苗投入!!!
豆苗を投入!!!
駄洒落をはさみつつ

油が回ってきたら、レバーを戻し入れ、
酒、しょうゆ、オイスターソースで調味する。

レバニラ(豆苗も)炒めの出来上がり!!!
全体的に被写体の右上ばかりの
ピントになっておりますね~
で、もぐもぐタイムは??

ドキドキ・・・


(豆苗とかどうでもいいくらい)旨すぎる!!!
はやく白ご飯!!!

途中からクックパッドみたいになりましたね。

これを見てabout a coffee に入ってよかった~と思えるかどうかは疑問ですが、、、
美味しいもの作って、美味しいもの食べて、美味しいものを提供できる社会人に
なれるよう頑張ってほしいものです。






















2018/03/24

新入社員あらわる!!!






 ??!

??!?!

 ?!誰~~!



はじめましての方も、なんか見たことあるって方も、

こんにちは!

つだと申します。
(顔引きつってますけど。)



この春からななな な んと 私アバウトアコーヒーの社員になりました!!!

3年ほどアルバイトとしてたまにおるやつ、でしたが
これからはいつもおるやつになりますので

どうぞよろしくお願いします!!!



これからはブログも更新させていただきますので、ご挨拶もかねて、すこし自己紹介を。


私はつい先週大学を卒業しまして、社会人です。ひゃ~緊張する~


京都の芸術大学で空間デザインという、一言では言い表せないことをざっくり学んできました。


芸大というと絵がうまいというイメージがありますが、もちろんうまい人多いですが、

へたな人もいます。私は自称へたうまです。



絵をかいたり字を書くのは好きなのでこれからお店の何かしらで
発揮できたらいいです!ね!

ちなみにこのエプロンは友人がチェックの柄からつくったものなのですよ



大学の時にみんなで集まる場所があってそこでごはんをつくって食べてもらうのが楽しくて、いつも作ってました。カレー売るイベントしたりもしました。

なのでこのお店で仕事ができてうれしいです!!




趣味はとくにありませんが、常に映画館に行きたいなあという感情をもっています。

今は星野源の「ドラえもん」(という曲)がマイヘビーローテーションミュージックで毎日2回は聴いてます。(これは2週間くらいで変わります)


中学時代は陸上部で今も走ってます。(遅刻しそうだから走るのが主ですが、、)今年のハーフマラソンは本気で挑みますので!!?



というわけで、ブログを通して、

「つだっておつり渡すとき目合わせへんけど、こんな人なんだなあ」と
私のこと知ってもらい

「あ、アバウトアコーヒーに行きたいなあ」と思ってもらえるようにたのしい記事かいていきたいと思っております。




またお店のこともさらに知っていただけるようにメニューの紹介だったりいろいろしていきますので


どうぞよろしくお願いします!!!!




アバウトアコーヒーに新しい風を吹かせれる人になれるよう頑張ります!ので

どうかよろしくお願いいたします!!!!!!(3回目)




それではまたの更新をおたのしみに~。


2018/03/23

明日はあの・・・イケメンが・・・ご来店・・・??



グイグイと伸びている豆苗ですが、デジカメの液晶が突然の不調&修理ができないというメーカーからの回答で、ピントが合っているのか、合っていないのかわからず、で写真撮るというトイカメラ的な最近です。。。!!!

こちらはオリバーカーン
「家で飼っている唯一の動物は俺だ」
サッカーの名言格言集より

誰かデジカメ余ってるとか、最近はスマホでという方、無料でください。
よろしくお願いたします。


っと、ここで緊急お知らせ~~~!!!


来る4月29日(日曜日)、about a coffee 前にて、コーヒーのイベントを
開催いたします!!!(やっと報告できる!!)


HIRAKATA Find Your Coffee

というイベントです!!


どんなイベントになるかというと。。。

枚方市内の自家焙煎コーヒーの喫茶店が4店舗ありまして、それらが集まって、
自分のところの豆のテイスティングや豆の販売をメインに
コーヒーに合う商品を持ってきてもらいという試みです。

about a coffee前でやるってことは、イメージとしては
こんな感じです。



それぞれのお店のファンがいるでしょうが、枚方市内にこれだけ自家焙煎のコーヒーを
扱う喫茶店があるっていうことを知ってもらい、好きなコーヒーを探したり、味を比べてみたり、コーヒーに特化したものにしたいと思っています。

出店店舗は

枚方公園のKAORU COFFEE ROASTERYさま

樟葉のCafe 季庵さま

長尾のマホロバ珈琲堂さま

と、

当店  about a coffee

でございます。

コーヒーの自家焙煎というと、ちょっと敷居が高そうな響きですが、きっとお客さんの普段のコーヒーに対する疑問をぶつけられると思うし、4者4様の答えがあると思います。

答えが違うのも、コーヒーの面白さかもしれないし、奥深さかもしれないですね。

それでもコーヒーはもっと、もっとデイリーなものであればいいと僕は思っているので
、その敷居を低くして、簡単なものとして伝えられたらいいと考えております。

他の3店舗さまは、また違う考えを持っているかもしれませんが。


というわけで、
いきなり急角度で枚方のコーヒー文化に一石を投じる(かもしれない)風穴をあける(かもしれない)イベント

ジワジワ用意していきますので、楽しみにお待ちくださいませ~!!!

ちなみに「うちの店は枚方で自家焙煎してる喫茶店なのに・・・声かけられてないんですけど・・・」というお店さんはご連絡ください!!!

僕が調べきれてないだけで、他意はありません!!!


ではいつもの調子に戻りまして、

週末のランチ占いです

週末のプレート  ¥950 (大吉)

牛ひき肉とごぼうの山椒の効いたスパイスビーフキーマカレー

さつまいもとブロッコリーのスパイス蒸し

鶏と白菜のピリ辛コールスロー

温泉たまご

サラダ・スープ・ごはん・ドリンク付き

お肉のランチ  ¥950  (吉)

豚肩ロースの自家製ハムとキャベツの白ワインビネガー煮込み

サラダ・スープ・ごはんorパン・ドリンク付き

週末だけのスペシャルランチ  ¥1200  (特吉)

タンドリーチキンと卵焼きとたっぷり野菜のスペシャルチーズサンドイッチ

サラダ・スープ・ドリンク付き

2018/03/16

週末のランチ予告



何故か小学生だけで来店し、
爆売れした木いちごメレンゲ






週末のプレートランチ  ¥950

*とろとろ牛すじと飴色玉ねぎのピリ辛にんにくトマトソース煮

*ツナと塩もみ白菜のコールスロー

*サツマイモのレモンオイル蒸し

*温泉たまご

サラダ・スープ・ごはん・ドリンク付き


お肉のランチ  ¥1050

(今回だけとても大きいので1050円です)

骨付き鶏もも肉とレンズ豆の白ワイントマト煮込み

サラダ・スープ・ごはんorパン・ドリンク付き


週末だけのスペシャルランチ  ¥1200

生ハムとキノコのオイル煮のオムレツとたっぷり野菜のスペシャルサンドイッチ

サラダ・スープ・ドリンク付き



今週は水曜日暖かくなって、豆苗グイグイと伸びましたね~
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